Türkische Gewürze

Die türkische Küche lebt von dezenten Aromen. Dabei kommen viele nicht ursprünglich aus der Türkei, aus vielen Herrenländer haben Reisende und Händler die Gewürze mitgebracht. Die heute verwendeten Gewürze sind denen unserer Landesküche tatsächlich gar nicht unähnlich, wie auch der ägyptischen Küche, dennoch gibt es auch einige spezifisch türkische Gewürze, sowie viele Gewürzmischungen.

Beispiele von Gewürzmischungen:    

• Adana - Pikante Würzung mit Paprika, Zwiebeln, Chili und Kreuzkümmel, diese kann man gut für orientalische Hackfleischprodukte verwenden.
• Cevapcici  - Gewürzsalz mit Zwiebeln, Knoblauch, Peffer und Muskat, dieses eignet sich auch für Hackfleischspezialitäten.
• Köfte  - Rote Würzmischung mit Paprika, Chili, Pfeffer und Kreuzkümmel, auch hier geeignet für orientalische Hackfleischprodukte.
• Köfte ohne Salz - Rotbraune Würzmischung mit Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel  zur Herstellung von orientalischer Hackfleischprodukte.
• Kebab - Pikante Gewürzmischung mit Peffer, Koriander, Zimt und Muskat zum Würzen und Verfeinern von Kebab und Döner.
• Arabische Gewürzmischung - Typisch arabische Gewürzmischung mit Koriander, Ingwer, Piment und Zimt für die orientalische Küche.
• Suchuk - Herzhafte Gewürzzubereitung mit Peffer, Kreuzkümmel und Knoblauch für schnittfeste, orientalische Sucuk. 
• Pepper Mint - Grobes Gewürzsalz mit Pfeffer, Minze und Knoblauch, zum Würzen von Grill sowie Bratenspezialitäten aller Art.
• Gulasch - Herzhafte Würzmischung mit Paprika, Chili, Muskat und feinen Kräutern.

Einige von vielen Gewürze Türkisch Deutsch: